L-canitine là gì?

 

L-carnitine được tổng hợp từ lysine và methionine, dễ tan trong nước. Theo Yang et al., 2009, L-carnitine có tác dụng kích thích tăng trưởng và giảm mỡ thừa trên một số loài cá. Ngoài ra, chúng có tác dụng chống oxy hóa mạnh, ngăn chặn quá trình oxy hóa các gốc tự do, hạn chế những ảnh hưởng xấu đến cơ thể cá.

 

Gần đây, một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học đến từ Đại học Khorramshar (Iran) đã chỉ ra rằng L-carnitine có tác dụng hạn chế tình trạng oxy hóa chất béo trên cá Chép.

 

Bố trí thí nghiệm

 

Cá chép có trọng lượng 22.65 ± 0.13g được bố trí ngẫu nhiên vào 18 bể (10 con/bể). Cá được cho ăn thức ăn có hàm lượng đạm 34%, cho ăn ngày 3 lần. Thí nghiệm có 6 nghiệm thức, lặp lại 3 lần với mức bổ sung chất béo và L-carnitine như sau:

 

Nghiệm thức

Chất béo(mg/kg)

L-carnitine(mg/kg)

1

5

0

2

5

500

3

5

1000

4

10

0

5

10

500

6

10

1000

 

Thông số chất lượng nước được duy trì như sau

 

Chỉ tiêu

Khoảng cho phép

Nhiệt độ

24.61 ± 0.290C

DO

6.98 ± 0.06 mg/L

pH

7.4 ± 0.27

 

 

Chỉ tiêu và phương pháp phân tích

 

Chỉ tiêu

Phương pháp

Tăng trọng(WG)

AOAC,1995

Tốc độ tăng trưởng đạc biệt(SGR)

AOAC,1995

Hiệu quả sử dụng thức ăn(FE)

AOAC,1995

Hiệu quả sử dụng protein(PER)

AOAC,1995

Nồng độ heamoglobin

Sandnes et al.,1988

Hoạt động SOD

Winterbourn et al.,1975

 

 

Kết Quả

 

Tăng trưởng: Không có sự khác biệt về tăng trưởng giữa các nghiệm thức. Tuy nhiên, nghiệm thức 6 có sự gia tăng hàm lượng protein.

Hoạt tính chống oxy hóa: Các hoạt động chống oxy hóa chất béo giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu  được ghi nhận cao đáng kể ở nghiệm thức 6 so với các nghiệm thức khác.

 

Kết Luận

 

Bổ sung 10% lipid và 1000mg/kg L-carnitine sẽ giúp hạn chế các hoạt động oxy hóa chất béo, giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu trên cá Chép.

 

                                                                            IBP - Nguyên liệu thực phẩm chức năng

                                                                 "IBPHARCO - Trao yêu thương nhận niềm vui đong đầy"

                                                                                              (Nguồn : Sưu tầm)

Hỗ trợ trực tuyến
Hotline
Tin tức
Thống kê truy cập
Online: 9
Truy cập: 103821

Công ty TNHH Dược phẩm sinh học Quốc tế

Trụ sỏ: Số 35 Phố Cự Lộc, Phường Thượng Đình, Quận Thanh Xuân, Hà Nội

VPGD: Phòng A201 số 35 Cự Lộc, Phường Thượng Đình, Quận Thanh Xuân, Hà Nội

Số điện thoại: 0365 804 833

Fax: 0462939301

Mã số thuế: 0107338923

Lưu ý: Tác dụng có thể khác nhau tuỳ cơ địa của người dùng